Servido sobre una cama verde de Hoja Santas y cubierto con nuestro aderezo ligero de perejil. Refrescante lechuga, espinaca, calabaza, pepino, aguacate, nopales, tomates verdes tradicionales, cilantro, quelites, semillas y nueces… bocados verdes brillantes de los jardines de Oaxaca.
Ensalada de Verduras Asadas$ 120.00
Cálido asado calabaza Oaxaqueña, chayote, papa, coliflor y almendras con zanahorias encurtidas frías sobre una cama de aderezo de cilantro fresco….sabores rústicos de la tierra Oaxaqueña.
Ensalada De Nopalitos con Chile$ 120.00
De nuestro propio Nopal jardín de cactus, finas tiras de nopales tiernos y chile verde, cilantro, cebolla, chile de árbol y vinagreta especiada. Servido con tortillas, queso fresco Oaxaqueño, aguacate y limón... una maravillosa celebración de la verdura más popular de Oaxaca.
Ensalada de Tomates Nativos de Oaxaca$ 150.00
Una colorida variedad de tomates tradicionales Oaxaqueños y el quelite verdolaga servidos en una brillante vinagreta de puré de remolacha y jamaica….ligero y refrescante.