Sopas y Ensaladas y Amigos

Quelites se utilizan para crear los sabores únicos que se encuentran en la comida tradicional Oaxaqueña. La palabra náhuatl prehispánica “quilitl” se refiere a los cientos de diferentes hierbas silvestres, verduras comestibles, flores y brotes de plantas herbáceas que se encuentran en todo Oaxaca. Nuestras sopas y ensaladas están elaboradas con quelites, verduras, frutas, quesos y carnes frescas, de local Oaxaqueño, granjas, mercados y de nuestras propias huertas.